News India live, Digital Desk : Fatty Liver : हमारा लिवर (यकृत) शरीर का एक साइलेंट हीरो है। यह 500 से भी ज़्यादा ज़रूरी काम करता है, जैसे खून को साफ़ करना, भोजन पचाने में मदद करना और शरीर को ऊर्जा देना। लेकिन हमारी आधुनिक जीवनशैली और गलत खान-पान की आदतें इस महत्वपूर्ण अंग को धीरे-धीरे बीमार बना रही हैं।
आइए जानते हैं उन 5 मुख्य खाद्य पदार्थों के बारे में जो आपके लिवर के सबसे बड़े दुश्मन हैं और आपको इनसे क्यों बचना चाहिए।
लिवर को नुकसान पहुंचाने वाले 5 हानिकारक फूड्स:
1. अत्यधिक चीनी (Excessive Sugar):
चॉकलेट, मिठाई, कोल्ड ड्रिंक्स और पैकेट वाले जूस में बहुत ज़्यादा अतिरिक्त चीनी (Added Sugar) होती है। जब हम ज़रूरत से ज़्यादा मीठा खाते हैं, तो लिवर इस अतिरिक्त चीनी को फैट (चर्बी) में बदलने लगता है। यह फैट लिवर की कोशिकाओं में जमा हो जाता है, जिससे फैटी लिवर डिजीज का खतरा बढ़ जाता है।
2. शराब (Alcohol):
शराब को लिवर का सीधा दुश्मन माना जाता है। यह लिवर की कोशिकाओं को सीधे तौर पर नुकसान पहुंचाती है। नियमित रूप से शराब पीने से लिवर में सूजन (Alcoholic Hepatitis) और आगे चलकर लिवर सिरोसिस जैसी जानलेवा बीमारी हो सकती है, जिसमें लिवर काम करना बंद कर देता है।
3. मैदा और प्रोसेस्ड फूड्स (Refined Flour & Processed Foods):
सफ़ेद ब्रेड, पास्ता, बिस्कुट, चिप्स और बाजार में मिलने वाले पैकेटबंद स्नैक्स मैदे से बने होते हैं। इनमें फाइबर बिल्कुल नहीं होता और ये शरीर में जाकर तुरंत शुगर में बदल जाते हैं। ये लिवर पर अतिरिक्त बोझ डालते हैं। इसी तरह, प्रोसेस्ड फूड्स में नमक, चीनी और खराब फैट की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो लिवर के लिए हानिकारक है।
4. रेड मीट (Red Meat):
रेड मीट (जैसे मटन) में सैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। इसे पचाने के लिए लिवर को बहुत मेहनत करनी पड़ती है। ज़्यादा रेड मीट खाने से लिवर में फैट जमा होने का खतरा बढ़ जाता है, जो आगे चलकर फैटी लिवर का कारण बन सकता है।
5. तला हुआ और फास्ट फूड (Fried and Fast Food):
समोसे, पकौड़े, फ्रेंच फ्राइज़ और बर्गर जैसे तले हुए और फास्ट फूड्स में ट्रांस फैट और अनहेल्दी फैट्स भरे होते हैं। ये न केवल मोटापा बढ़ाते हैं, बल्कि लिवर के लिए इन्हें प्रोसेस करना बहुत मुश्किल होता है। यह लिवर में सूजन और क्षति का कारण बन सकता है।
लिवर को स्वस्थ रखने के लिए क्या करें?
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हरी पत्तेदार सब्जियां खाएं: पालक, केल जैसी सब्जियां लिवर को साफ करने में मदद करती हैं।
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फलों को डाइट में शामिल करें: जामुन, अंगूर और संतरे जैसे फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
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हल्दी और लहसुन का प्रयोग करें: ये प्राकृतिक रूप से लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं।
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साबुत अनाज चुनें: मैदे की जगह दलिया, ओट्स और ब्राउन राइस खाएं।
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पानी पिएं: दिन भर पर्याप्त पानी पीने से शरीर से गंदगी बाहर निकलती है और लिवर स्वस्थ रहता है।
अपने खान-पान में छोटे-छोटे बदलाव करके आप अपने लिवर को लंबी उम्र तक स्वस्थ और सुरक्षित रख सकते हैं।
